Schwarzer Emmer

Emmer gilt als Rückgrat der ägyptischen Zivilisation. Aus ihm entstand das erste Feingebäck, Brot und Bier. Der winterharte Schwarze Emmer ist durch seine Farbe vor UV-bedingten Mutationen geschützt und genetisch das beständigste Getreide. Seine gewöhnungsbedürftige Backeigenschaften belohnt er mit feinem Geschmack und hohem gesundheitlichen Wert.
Tipp: Bis zu 30 % Mehl oder Schrot im üblichen Brotteig!